Gastronomía Tradicional
Cuidamos cada plato con carne seleccionada, pescado y marisco fresco de lonjas catalanas, además de verduras de proximidad y temporada.
El arte de comer y beber bien
Nos encantó cómo Philippe Regol resumió en Observación Gastronómica nuestra cocina:
«Cocina para tiempos de crisis en los que el público quiere saber lo que come y refugiarse en una tradición»
Y continúa…
¡Qué el mundo se acaba, que no sabemos adonde vamos! Gastémonos los cuartos que nos quedan en cosas serias y no nos comamos mucho el coco con reflexiones metafísicas sobre la cocina moderna y otras historias…