Gastronomía Tradicional
Todo el pescado y marisco que ofrecemos es fresco de las lonjas catalanas. Todas las verduras que utilizamos son de agricultura de proximidad y siempre de temporada.
El arte de comer y beber bien
Nos encantó cómo Philippe Regol resumió en Observación Gastronómica nuestra cocina:
Cocina para tiempos de crisis en los que el público quiere saber lo que come y refugiarse en una tradición.
Y continúa…
¡Qué el mundo se acaba, que no sabemos adonde vamos! Gastémonos los cuartos que nos quedan en cosas serias y no nos comamos mucho el coco con reflexiones metafísicas sobre la cocina moderna y otras historias…
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