HISTÒRIA

 

Tot va començar amb l'abuelo 

Antonio, cambrer de fira

i restaurant. En Manolo i la seva

dona, la Mari, la filla de l'Antonio,

van venir a Barcelona des de

Sevilla per treballar. Ell va fer

de tot dins la restauració.

I va aprendre. Així que la parella

va obrir una casa de menjars a

Molins: el Manolo era el cambrer

i la Mari, que era la cuinera tot

i que encara no sabia ni fregir

un ou, va acabar sent una

mestra de la cuina espanyola.

Van tenir dos fills i diferents

bars i restaurants. Quan

l'Antonio es va jubilar, el Jose,

el nen del Manolo, va començar

en l'hosteleria, en un bar que

tenien a la Verneda...

Tot el peix

i marisc que

oferim és fresc

de les llotges

catalanes.

Totes les

verdures que

utilitzem són

d'agricultura

de proximitat

i sempre de

temporada.

CUINA

 

Ens va encantar com Philippe

Regol va resumir a Observación

Gastronómica la nostra cuina:

 

Cuina per a temps de crisi

en els que el públic vol saber

què menja i refugiar-se en

una tradició.

 

I continúa...

La carta sembla dir-nos: "Que el

món s'acaba, que no sabem on

anem! Gastem-nos els quartos

que ens queden en coses

serioses i no ens mengem gaire

el coco amb reflexions

metafísiques sobre la cuina

moderna i altres històries...".

 

LOCALITZACIÓ

 

Obrim de 13 a 24 h.

gairebé tots els dies de l'any,

menys diumenges,

que tanquem per descans

del personal.

 

Carrer de la Unió, 17

08001 BARCELONA

 

Telèfon de reserves:

932 703 458

(no acceptem reserves

pel mateix dia, disculpeu

les molèsties)

 

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